មធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនផ្លែឈើភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើប្រភេទ ភាពចាស់ទុំ ចម្ងាយទៅកាន់គោលដៅ និងថវិការបស់ផ្លែឈើ។ខាងក្រោមនេះជាមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនផ្លែឈើទូទៅមួយចំនួន៖
1. ការដឹកជញ្ជូនតាមខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់៖ នេះគឺជាមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនផ្លែឈើទូទៅបំផុត ជាពិសេសសម្រាប់ផ្លែឈើដែលងាយខូច និងរក្សាបានស្រស់ដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែឆឺរី និងផ្លែស្វាយ។ការដឹកជញ្ជូនតាមខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់អាចធានាថាផ្លែឈើតែងតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបរិយាកាសដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបសមរម្យពីការរើសរហូតដល់ការលក់ ដោយហេតុនេះអាចពន្យារអាយុទុកបានយូរ និងរក្សាភាពស្រស់។
2. ការដឹកជញ្ជូនស្ងួត៖ សម្រាប់ផ្លែឈើមួយចំនួនដែលមិនត្រូវការទូរទឹកកក ដូចជាចេក ផ្លែក្រូចឆ្មារ និងផ្លែ persimmon ការដឹកជញ្ជូនស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អាចប្រើប្រាស់បាន។វិធីសាស្រ្តនេះមានតម្លៃទាបជាង ប៉ុន្តែត្រូវធានាឱ្យមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន ដើម្បីការពារផ្លែឈើពីការឡើងផ្សិតដោយសារសំណើម។
3. ការដឹកជញ្ជូនរហ័ស៖ សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយ ឬអន្តរជាតិ សេវាកម្មដឹកជញ្ជូនរហ័សអាចត្រូវបានទាមទារ។នេះជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាស ឬផ្លូវគោកយ៉ាងលឿន ដែលអាចបញ្ជូនផ្លែឈើទៅកាន់គោលដៅរបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយកាត់បន្ថយពេលវេលាធ្វើដំណើរ ហើយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុកផុយ។
4. ការដឹកជញ្ជូនតាមកុងតឺន័រ: សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវឆ្ងាយនៃផ្លែឈើដែលមានបរិមាណច្រើនដូចជាពីប្រទេសមួយទៅប្រទេសមួយទៀតការដឹកជញ្ជូនកុងតឺន័រអាចប្រើបាន។សីតុណ្ហភាព និងសំណើមនៅក្នុងធុងអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមតម្រូវការជាក់លាក់នៃផ្លែឈើ។
5. ការដឹកជញ្ជូនតាមយានជំនិះពិសេស៖ ផ្លែឈើមួយចំនួនដូចជាឪឡឹក និងផ្លែប៉ោមអាចតម្រូវឱ្យប្រើប្រាស់យានជំនិះឯកទេសសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន ដែលអាចផ្តល់ការការពារ និងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពសមស្រប។
នៅពេលជ្រើសរើសមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូន ចាំបាច់ត្រូវពិចារណាឱ្យបានទូលំទូលាយអំពីតម្រូវការគុណភាពនៃផ្លែឈើ ថ្លៃដឹកជញ្ជូន និងតម្រូវការជាក់លាក់នៃគោលដៅ។សម្រាប់ផ្លែឈើដែលអាចរលួយបាន ឬមានតម្លៃខ្ពស់ ការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ជាធម្មតាជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។
មធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនសម្រាប់ផលិតផលសាច់
1. ការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់៖
ការដឹកជញ្ជូនក្នុងទូទឹកកក៖ សមរម្យសម្រាប់សាច់ស្រស់ ដូចជាសាច់គោស្រស់ សាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់។សាច់ត្រូវរក្សាក្នុងចន្លោះសីតុណ្ហភាពពី 0°C ដល់ 4°C នៅទូទាំងការដឹកជញ្ជូន ដើម្បីការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរី និងរក្សាភាពស្រស់។
ការដឹកជញ្ជូនកក៖ សមរម្យសម្រាប់សាច់ដែលត្រូវការការផ្ទុករយៈពេលវែង ឬការដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយ ដូចជាសាច់គោក្លាសេ សាច់ជ្រូក ឬត្រី។ជាធម្មតា សាច់ត្រូវដឹកជញ្ជូន និងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 18 អង្សារសេ ឬទាបជាងនេះ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការពារការខូចគុណភាព។
2. ការវេចខ្ចប់សុញ្ញកាស៖
ការវេចខ្ចប់សុញ្ញកាសអាចពន្យារអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលសាច់យ៉ាងច្រើន កាត់បន្ថយទំនាក់ទំនងរវាងអុកស៊ីហ្សែនក្នុងខ្យល់ និងសាច់ និងកាត់បន្ថយឱកាសនៃការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។សាច់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ជាញឹកញយត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។
3. រថយន្តដឹកជញ្ជូនពិសេស៖
ប្រើឡានដឹកទំនិញទូរទឹកកក ឬក្លាសេដែលរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនសាច់។រថយន្តទាំងនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដើម្បីធានាថាសាច់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពសមស្របក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។
4. អនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងបទប្បញ្ញត្តិ៖
ក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន ចាំបាច់ត្រូវគោរពតាមស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីធានាថាផលិតផលសាច់មានអនាម័យល្អជានិច្ច មុនពេលទៅដល់គោលដៅ។យានជំនិះ និងកុងតឺន័រ គួរតែត្រូវបានសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគឱ្យបានទៀងទាត់។
5. ការដឹកជញ្ជូនលឿន៖
កាត់បន្ថយពេលវេលាដឹកជញ្ជូនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផលសាច់ស្រស់។ការដឹកជញ្ជូនលឿនអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលសាច់ត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពមិនសមស្រប ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
សរុបមក គន្លឹះនៃការដឹកជញ្ជូនសាច់គឺត្រូវរក្សាបរិយាកាសសីតុណ្ហភាពទាប គោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងប្រើប្រាស់សម្ភារៈវេចខ្ចប់ និងបច្ចេកវិទ្យាដោយសមហេតុផល ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ និងសុវត្ថិភាពនៃសាច់។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៤