មធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនសម្រាប់ផលិតផលសាច់

1. ការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់៖

ការដឹកជញ្ជូនក្នុងទូទឹកកក៖ សមរម្យសម្រាប់សាច់ស្រស់ ដូចជាសាច់គោស្រស់ សាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់។សាច់ត្រូវរក្សាក្នុងចន្លោះសីតុណ្ហភាពពី 0°C ដល់ 4°C នៅទូទាំងការដឹកជញ្ជូន ដើម្បីការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរី និងរក្សាភាពស្រស់។
ការដឹកជញ្ជូនកក៖ សមរម្យសម្រាប់សាច់ដែលត្រូវការការផ្ទុករយៈពេលវែង ឬការដឹកជញ្ជូនផ្លូវឆ្ងាយ ដូចជាសាច់គោក្លាសេ សាច់ជ្រូក ឬត្រី។ជាធម្មតា សាច់ត្រូវដឹកជញ្ជូន និងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 18 អង្សារសេ ឬទាបជាងនេះ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការពារការខូចគុណភាព។

2. ការវេចខ្ចប់សុញ្ញកាស៖

ការវេចខ្ចប់សុញ្ញកាសអាចពន្យារអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលសាច់យ៉ាងច្រើន កាត់បន្ថយទំនាក់ទំនងរវាងអុកស៊ីហ្សែនក្នុងខ្យល់ និងសាច់ និងកាត់បន្ថយឱកាសនៃការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។សាច់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ជាញឹកញយត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។

3. រថយន្តដឹកជញ្ជូនពិសេស៖

ប្រើឡានដឹកទំនិញទូរទឹកកក ឬក្លាសេដែលរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនសាច់។រថយន្តទាំងនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដើម្បីធានាថាសាច់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពសមស្របក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។

4. អនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងបទប្បញ្ញត្តិ៖

ក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន ចាំបាច់ត្រូវគោរពតាមស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីធានាថាផលិតផលសាច់មានអនាម័យល្អជានិច្ច មុនពេលទៅដល់គោលដៅ។យានជំនិះ និងកុងតឺន័រ គួរតែត្រូវបានសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគឱ្យបានទៀងទាត់។

5. ការដឹកជញ្ជូនលឿន៖

កាត់បន្ថយពេលវេលាដឹកជញ្ជូនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផលសាច់ស្រស់។ការដឹកជញ្ជូនលឿនអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលសាច់ត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពមិនសមស្រប ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
សរុបមក គន្លឹះនៃការដឹកជញ្ជូនសាច់គឺត្រូវរក្សាបរិយាកាសសីតុណ្ហភាពទាប គោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងប្រើប្រាស់សម្ភារៈវេចខ្ចប់ និងបច្ចេកវិទ្យាដោយសមហេតុផល ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ និងសុវត្ថិភាពនៃសាច់។