តើការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ដ៏មានឥទ្ធិពលជួយរក្សាអាហារដែលបានរៀបចំ |ការបំផ្លាញអាហារដែលបានរៀបចំ

ការវាយតម្លៃ "និន្នាការក្តៅ"៖ ការវាយតម្លៃសក្តានុពល និងប្រសិទ្ធភាពពិតប្រាកដនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំ

នៅពេលវាយតម្លៃថាតើ "និន្នាការក្តៅ" ពិតជាមានការរំពឹងទុកយ៉ាងទូលំទូលាយ និងមិនមែនគ្រាន់តែជាការប្រញាប់ប្រញាល់ប៉ាន់ស្មាននោះទេ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជំរុញឧស្សាហកម្មចរន្តទឹក និងខាងក្រោម និងប្រសិទ្ធភាពនៃការធ្វើឧស្សាហកម្មឡើងវិញគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។អាហារដែលបានរៀបចំបានក្លាយជានិន្នាការដ៏ក្តៅគគុកដោយសារជំងឺរាតត្បាត COVID-19 ប៉ុន្តែពួកវាមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់រយៈពេលពិសេសនោះទេ។អាហារដែលបានរៀបចំរួចហើយបានជ្រៀតចូលអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង កាន់កាប់កន្លែងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងកំពុងផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំនាពេលបច្ចុប្បន្ន និងអនាគតរបស់ប្រជាជនចិន។ពួកគេតំណាងឱ្យឧស្សាហូបនីយកម្មខ្ពស់នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។តាមរយៈរបាយការណ៍ស៊េរីនេះ យើងនឹងបំបែករាល់តំណភ្ជាប់នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំ ការវិភាគអំពីទិដ្ឋភាពផលិតកម្មបច្ចុប្បន្ន និងទិសដៅអនាគតនៃអាហារដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសចិន។

អាហារដែលបានរៀបចំ = កញ្ចប់អាហារ = សារធាតុរក្សាទុក?

នៅពេលមនុស្សនិយាយអំពីអាហារដែលបានរៀបចំ ការវិនិច្ឆ័យបែបនេះអាចកើតឡើង។

ក្រុមហ៊ុនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអាហារដែលបានរៀបចំមិនបានជ្រើសរើសដើម្បីជៀសវាងកង្វល់សាធារណៈទាំងនេះទេ។លោក Liu Dayong អនុប្រធានក្រុមហ៊ុន Zhongyang Group និងជាអ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅនៃក្រុមហ៊ុន Zhongyang Yutianxia បានដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីការព្រួយបារម្ភរបស់អ្នកប្រើប្រាស់អំពីសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងអាហារដែលបានរៀបចំ។

“កាលពីមុន ការប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុកក្នុងអាហារដែលបានរៀបចំ ភាគច្រើនបានមកពីតម្រូវការ B-end ។ដោយសារតែតម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់ការរៀបចំអាហាររហ័ស និងតម្រូវការបរិយាកាសផ្ទុកទាបនៅក្នុងផ្ទះបាយ ផលិតផលដែលអាចរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ត្រូវបានប្រើប្រាស់” Liu Dayong បានប្រាប់ Jiemian News ។ដូច្នេះហើយ សារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុរក្សាលំនឹងដែលរក្សា 'ពណ៌ ក្លិន និងរសជាតិ' អស់រយៈពេលជាយូរ ត្រូវការជាចាំបាច់ក្នុងគ្រឿងទេសសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នគឺខុសគ្នា។ដោយសារឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំមានការអភិវឌ្ឍន៍ វាបានឆ្លងកាត់ការរុះរើ។អាហារ​ដែល​បាន​រៀបចំ​មាន​ស្ថិរភាព​ដែល​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​សារធាតុ​បន្ថែម​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​ដើម្បី​ស្ដារ​រសជាតិ​អាហារ ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​លក់​ក្នុង​តម្លៃ​ទាប​កំពុង​ចេញ​ពី​ទីផ្សារ។ឧស្សាហកម្មនេះកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ ឆ្ពោះទៅរកអាហារដែលបានរៀបចំដោយទឹកកកដែលពឹងផ្អែកលើការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់។

កាត់បន្ថយសារធាតុរក្សាទុក៖ ធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ថ្លា?

របាយការណ៍ស៊ីជម្រៅឆ្នាំ 2022 ស្តីពីឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំដោយក្រុមហ៊ុន Huaxin Securities ក៏បានចង្អុលបង្ហាញថា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកញ្ចប់អាហារប្រពៃណី អាហារដែលបានរៀបចំមានអាយុកាលធ្នើខ្លីជាង និងតម្រូវការខ្ពស់ជាងសម្រាប់ភាពស្រស់។ជាងនេះទៅទៀត អតិថិជននៅខាងក្រោមមានការខ្ចាត់ខ្ចាយកាន់តែច្រើន ហើយតម្រូវការផលិតផលក៏មានភាពចម្រុះផងដែរ។ដូច្នេះ ការរក្សាភាពស្រស់ និងការចែកចាយទាន់ពេលវេលា គឺជាតម្រូវការស្នូលសម្រាប់អាហារដែលបានរៀបចំ។

“បច្ចុប្បន្ន យើងប្រើប្រាស់ខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ពេញមួយដំណើរការទាំងមូលសម្រាប់ផលិតផលជលផលរបស់យើង។នេះអនុញ្ញាតឱ្យយើងលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ការអភិរក្ស និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម នៅពេលបង្កើតកញ្ចប់គ្រឿងទេសដែលត្រូវគ្នា។ជំនួសមកវិញ យើងប្រើគ្រឿងទេសជីវសាស្រ្ត។” លោក Liu Dayong បាននិយាយ។

អ្នក​ប្រើប្រាស់​ស្គាល់​អាហារ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ក្លាសេ​ដូចជា​ត្រី​ក្ដាម ចំណិត​ត្រី​ខ្មៅ​ក្នុង​ត្រី​ជ្រក់ និង​សាច់មាន់​ឆ្អិន។ឥឡូវនេះ ទាំងនេះប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបង្កករហ័ស ជាជាងការរក្សាទុកបែបប្រពៃណីសម្រាប់ការអភិរក្ស។

ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងដំណើរការត្រជាក់រហ័ស បច្ចេកវិទ្យាខុសពីការបង្កកអាហារបែបប្រពៃណីត្រូវបានប្រើប្រាស់។

អាហារដែលបានរៀបចំជាច្រើនឥឡូវនេះប្រើបច្ចេកវិជ្ជាត្រជាក់រហ័សនៃអាសូតរាវក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការត្រជាក់។អាសូតរាវ ជាទូរទឹកកកដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត ស្រូបកំដៅបានយ៉ាងលឿន ដើម្បីសម្រេចបាននូវការកកយ៉ាងលឿននៅពេលវាប៉ះអាហារ ឈានដល់ -18 °C។

ការអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាត្រជាក់រហ័សនៃអាសូតរាវនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងគុណភាពទៀតផង។បច្ចេកវិទ្យានេះបង្កកទឹកយ៉ាងលឿនទៅជាគ្រីស្តាល់ទឹកកកតូចៗ កាត់បន្ថយការបាត់បង់ជាតិសំណើម និងរក្សាវាយនភាព និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផល។

ជាឧទាហរណ៍ ក្តាមប្រៃដែលរៀបចំជាអាហារពេញនិយមត្រូវបានបង្កកយ៉ាងលឿនក្នុងបន្ទប់អាសូតរាវប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីចម្អិន និងភ្លក់រសជាតិ ដោយរក្សារសជាតិស្រស់។ផ្ទុយទៅវិញ វិធីបង្កកបែបបុរាណ ត្រូវការពេលពី ៤ ទៅ ៦ម៉ោង ដើម្បីបង្កកដល់ -២៥°C ទៅ -៣០°C។

ដូចគ្នាដែរ សាច់មាន់ដែលចម្អិនពីយីហោ Jiawei របស់ក្រុមហ៊ុន Wens Group ចំណាយពេលត្រឹមតែ 2 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះពីការសំលាប់ ឆា ឆា ហាន់ និងស្ងោរ ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់រហ័សនៃអាសូតរាវ មុនពេលវាអាចត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទូទាំងប្រទេស។

មាត្រដ្ឋាន និងជំនាញក្នុងការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់៖ សំខាន់សម្រាប់ភាពស្រស់

នៅពេលដែលអាហារដែលបានរៀបចំត្រូវបានកក និងរក្សាទុកដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា ហើយចាកចេញពីរោងចក្រ ការប្រណាំងប្រជែងនឹងពេលវេលាចាប់ផ្តើម។

ទីផ្សាររបស់ប្រទេសចិនគឺធំទូលាយ ហើយអាហារដែលបានរៀបចំត្រូវការការគាំទ្រពីប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ដែលមានមាត្រដ្ឋានដើម្បីជ្រាបចូលទៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ជាសំណាងល្អ ការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃទីផ្សារអាហារដែលបានរៀបចំបង្ហាញពីឱកាសកាន់តែច្រើនសម្រាប់ឧស្សាហកម្មដឹកជញ្ជូន ដែលជាមូលហេតុដែលក្រុមហ៊ុនដូចជា Gree និង SF Express កំពុងចូលទៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំ។

ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងខែសីហាឆ្នាំមុន SF Express បានប្រកាសថា ខ្លួននឹងផ្តល់ដំណោះស្រាយសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំ រួមទាំងការដឹកជញ្ជូនតាមដងផ្លូវ និងសាខា សេវាផ្ទុកខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ ការដឹកជញ្ជូនរហ័ស និងការចែកចាយក្នុងទីក្រុងតែមួយ។នៅចុងឆ្នាំ 2022 ក្រុមហ៊ុន Gree ដ៏ល្បីល្បាញបានប្រកាសការវិនិយោគចំនួន 50 លានយ័នដើម្បីបង្កើតក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំដោយផ្តល់នូវឧបករណ៍ខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់នៅក្នុងផ្នែកខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់។

Gree Group បានប្រាប់ Jiemian News ថាក្រុមហ៊ុនមានលក្ខណៈពិសេសជាង 100 ផលិតផលដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងភ័ស្តុភារ ការផ្ទុក និងការវេចខ្ចប់កំឡុងពេលផលិត។

វាលភស្តុភារខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់នៅក្នុងប្រទេសចិនបានឆ្លងកាត់ការធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ មុនពេលដែលវាអាច "ងាយស្រួល" ចែកចាយអាហារដែលបានរៀបចំទៅតុរបស់អ្នក។

ពីឆ្នាំ 1998 ដល់ឆ្នាំ 2007 ឧស្សាហកម្មខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់នៅក្នុងប្រទេសចិនគឺស្ថិតក្នុងវ័យកុមារភាព។រហូតមកដល់ឆ្នាំ 2018 ក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារ និងការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់បរទេសបានស្វែងរកជាចម្បងលើការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ B-end ។ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2020 មក ក្រោមនិន្នាការអាហារដែលបានរៀបចំ ការអភិវឌ្ឍន៍ខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់របស់ប្រទេសចិនមានកំណើនដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក ជាមួយនឹងអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំលើសពី 60% ជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។

ជាឧទាហរណ៍ ក្រុមហ៊ុន JD Logistics បានបង្កើតនាយកដ្ឋានអាហារដែលបានរៀបចំនៅដើមឆ្នាំ 2022 ដោយផ្តោតលើការបម្រើអតិថិជនពីរប្រភេទ៖ ផ្ទះបាយកណ្តាល (ToB) និងអាហារដែលបានរៀបចំ (ToC) បង្កើតជាប្លង់ខ្នាត និងឯកទេស។

អគ្គនាយកគ្រប់គ្រងផ្នែកអាជីវកម្មសាធារណៈ JD លោក San Ming បាននិយាយថា ពួកគេបានចាត់ថ្នាក់អតិថិជនអាហារដែលបានរៀបចំជាបីប្រភេទ៖ ក្រុមហ៊ុនវត្ថុធាតុដើមខាងលើ សហគ្រាសអាហារដែលបានរៀបចំនៅពាក់កណ្តាលទឹក (រួមទាំងសហគ្រាសកែច្នៃអាហារដែលបានរៀបចំ និងសហគ្រាសកែច្នៃជ្រៅ) និងឧស្សាហកម្មក្រោមទឹក (ជាចម្បងផ្គត់ផ្គង់អតិថិជន និងសហគ្រាសលក់រាយថ្មីៗ។ )

ដល់ទីបញ្ចប់នេះ ពួកគេបានរចនាគំរូដែលផ្តល់សេវាសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ផលិតកម្ម និងការលក់រួមបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ផ្ទះបាយកណ្តាល រួមទាំងការកសាងផែនការនៃសួនឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំ ការវេចខ្ចប់ និងកសិដ្ឋានឌីជីថល។សម្រាប់ C-end ពួកគេប្រើវិធីសាស្រ្តចែកចាយទីក្រុងលំដាប់ថ្នាក់។

យោងតាមលោក San Ming ជាង 95% នៃអាហារដែលបានរៀបចំត្រូវការប្រតិបត្តិការខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់។សម្រាប់ការចែកចាយតាមទីក្រុង ក្រុមហ៊ុន JD Logistics ក៏មានផែនការដែលត្រូវគ្នា រួមទាំងដំណោះស្រាយសម្រាប់ការចែកចាយរយៈពេល 30 នាទី 45 នាទី និង 60 នាទី ក៏ដូចជាផែនការចែកចាយសរុបផងដែរ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់របស់ JD ដំណើរការជាង 100 ឃ្លាំងខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ដែលគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពសម្រាប់អាហារស្រស់ ដែលគ្របដណ្តប់ជាង 330 ទីក្រុង។ដោយពឹងផ្អែកលើប្លង់ខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ទាំងនេះ អតិថិជន និងអ្នកប្រើប្រាស់អាចទទួលបានអាហារដែលបានរៀបចំរបស់ពួកគេកាន់តែលឿន ដោយធានាបាននូវភាពស្រស់នៃផលិតផល។

ការកសាងខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ដោយខ្លួនឯង: គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារដែលបានរៀបចំប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់៖ ខ្លះសាងសង់កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ផ្ទាល់ខ្លួន និងដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ ខ្លះសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនភាគីទីបី ហើយខ្លះទៀតប្រើវិធីទាំងពីរនេះ។

ជាឧទាហរណ៍ ក្រុមហ៊ុនដូចជា Heshi Aquatic និង Yongji Aquatic ភាគច្រើនប្រើការដឹកជញ្ជូនដោយខ្លួនឯង ខណៈពេលដែលក្រុមហ៊ុន CP Group បានសាងសង់បណ្តាញដឹកជញ្ជូនត្រជាក់នៅក្នុង Zhanjiang ។Hengxing Aquatic និង Wens Group បានជ្រើសរើសសហការជាមួយ Gree Cold Chain ។ក្រុមហ៊ុនអាហាររៀបចំខ្នាតតូច និងមធ្យមជាច្រើននៅ Zhucheng ខេត្ត Shandong ពឹងផ្អែកលើក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ភាគីទីបី។

មានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិក្នុងការកសាងខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ក្រុមហ៊ុនដែលមានបំណងពង្រីក ជារឿយៗពិចារណាលើការសាងសង់ដោយខ្លួនឯង ដោយសារតែការពិចារណាលើមាត្រដ្ឋាន។អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ដែលបង្កើតដោយខ្លួនឯងគឺសមត្ថភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងដំណើរការភស្តុភារឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព កាត់បន្ថយហានិភ័យប្រតិបត្តិការដោយការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់នូវគុណភាពសេវាកម្មដឹកជញ្ជូន។វាក៏អនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានព័ត៌មានអ្នកប្រើប្រាស់ និងនិន្នាការទីផ្សារកាន់តែលឿនផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការធ្លាក់ចុះនៃរបៀបចែកចាយដែលបង្កើតដោយខ្លួនឯងគឺការចំណាយខ្ពស់នៃការបង្កើតប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ ដែលទាមទារការវិនិយោគដើមទុនយ៉ាងច្រើន។បើគ្មានធនធានហិរញ្ញវត្ថុគ្រប់គ្រាន់ និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃការបញ្ជាទិញដើម្បីគាំទ្រវា វាអាចរារាំងដល់ការអភិវឌ្ឍន៍របស់ក្រុមហ៊ុន។

ការប្រើប្រាស់ការដឹកជញ្ជូនរបស់ភាគីទីបីមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបំបែកការលក់ និងការដឹកជញ្ជូន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុនផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតលើការលក់ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយថ្លៃដើមដឹកជញ្ជូន។

លើសពីនេះទៅទៀត សម្រាប់អាហារដែលបានរៀបចំ ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនដូចជា Zhongtong Cold Chain កំពុងបង្កើនសេវាកម្មខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ "តិចជាងឡានដឹកទំនិញ" (LTL) ។

នៅក្នុងពាក្យសាមញ្ញ ផ្លូវល្បឿនលឿនត្រូវបានបែងចែកទៅជាដឹកទំនិញពេញ និងដឹកជញ្ជូនតិចជាងឡានដឹកទំនិញ។តាមទស្សនៈនៃចំនួននៃការបញ្ជាទិញដឹកទំនិញ ការដឹកជញ្ជូនទំនិញពេញទំហឹងសំដៅទៅលើការបញ្ជាទិញទំនិញតែមួយដែលបំពេញឡានដឹកទំនិញទាំងមូល។

ការដឹកជញ្ជូនទំនិញតិចជាងឡានដឹកទំនិញតម្រូវឱ្យបញ្ជាទិញទំនិញជាច្រើនដើម្បីបំពេញឡានដឹកទំនិញ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវទំនិញពីអតិថិជនជាច្រើនទៅកាន់គោលដៅដូចគ្នា។

តាមទស្សនៈនៃទម្ងន់ទំនិញ និងតម្រូវការគ្រប់គ្រង ការដឹកជញ្ជូនទំនិញពេញបន្ទុកជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងទំនិញក្នុងបរិមាណច្រើន ជាធម្មតាលើសពី 3 តោន ដោយគ្មានតម្រូវការដឹកជញ្ជូនខ្ពស់ និងមិនត្រូវការកន្លែងឈប់ និងប្រភពឯកទេសក្នុងការដឹកជញ្ជូន។ការដឹកជញ្ជូនទំនិញតិចជាងឡានដឹកទំនិញ ជាធម្មតាផ្ទុកទំនិញក្រោម 3 តោន ដែលទាមទារឱ្យមានការដោះស្រាយយ៉ាងស្មុគស្មាញ និងលម្អិត។

សរុបមក ការដឹកជញ្ជូនទំនិញតិចជាងរថយន្តដឹកទំនិញ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការដឹកជញ្ជូនទំនិញពេញបន្ទុក គឺជាគំនិតមួយដែលនៅពេលអនុវត្តចំពោះការដឹកជញ្ជូនតាមខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់នៃអាហារដែលបានរៀបចំ អនុញ្ញាតឱ្យមានប្រភេទអាហារដែលរៀបចំចម្រុះកាន់តែច្រើនដើម្បីដឹកជញ្ជូនជាមួយគ្នា។វាជាវិធីសាស្រ្តដឹកជញ្ជូនដែលអាចបត់បែនបានជាង។

“អាហារដែលបានរៀបចំត្រូវការការដឹកជញ្ជូនតិចជាងរថយន្តដឹកទំនិញ។មិនថាសម្រាប់ទីផ្សារ B-end ឬ C-end ទេ តម្រូវការសម្រាប់ប្រភេទចម្រុះនៃអាហារដែលបានរៀបចំកំពុងកើនឡើង។ក្រុមហ៊ុនអាហារដែលបានរៀបចំក៏កំពុងពង្រីក និងពង្រឹងប្រភេទផលិតផលរបស់ពួកគេ ដោយធម្មជាតិផ្លាស់ប្តូរពីការដឹកជញ្ជូនទំនិញពេញបន្ទុកទៅការដឹកជញ្ជូនទំនិញតិចជាងឡានដឹកទំនិញដែលសម្របតាមទីផ្សារកាន់តែច្រើន” អ្នកជំនាញឧស្សាហកម្មខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ក្នុងស្រុកនៅ Zhucheng ធ្លាប់បានប្រាប់ Jiemian News ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់ភស្តុភារភាគីទីបីក៏មានគុណវិបត្តិរបស់វាដែរ។ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើប្រព័ន្ធព័ត៌មានវិទ្យាមិនមាននៅនឹងកន្លែង ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូន និងអតិថិជនមិនអាចចែករំលែកធនធានបានទេ។នេះមានន័យថាក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំមិនអាចចាប់យកនិន្នាការទីផ្សារបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តើ​យើង​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​តម្លៃ​ខ្សែសង្វាក់​ត្រជាក់​ទាប​ប៉ុណ្ណា​សម្រាប់​អាហារ​ដែល​បាន​រៀបចំ?

ជាងនេះទៅទៀត ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការដឹកជញ្ជូនតាមខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ជៀសមិនរួចបង្កើនថ្លៃដើម ដែលនាំឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ពិចារណាថាតើភាពងាយស្រួល និងរសជាតិនៃអាហារដែលបានរៀបចំមានតម្លៃថ្លៃជាងគេឬយ៉ាងណា។

ក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារដែលបានសម្ភាសជាច្រើនបានលើកឡើងថាតម្លៃលក់រាយខ្ពស់នៃអាហារដែលបានរៀបចំនៅលើចុង C គឺដោយសារតែថ្លៃដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់។

Qin Yuming អគ្គលេខាធិការនៃសាខាខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារនៃសហព័ន្ធភស្តុភារនិងការទិញប្រទេសចិនបានប្រាប់ Jiemian News ថាស្ថានភាពនៅក្នុងទីផ្សារ C-end មានភាពលេចធ្លោជាពិសេសជាមួយនឹងការចំណាយដឹកជញ្ជូនជាមធ្យមឈានដល់ 20% នៃតម្លៃលក់។ ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃតម្លៃទាំងមូល។

ជាឧទាហរណ៍ តម្លៃនៃការផលិតប្រអប់ត្រីប្រឡាក់នៅលើទីផ្សារអាចត្រឹមតែមួយដប់យន់ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែថ្លៃដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ក៏ប្រហែលមួយម៉ឺនយន់ផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យតម្លៃលក់រាយចុងក្រោយនៃប្រអប់ត្រីប្រឡាក់មានតម្លៃ 30-40 យន់។ ផ្សារទំនើប។អ្នកប្រើប្រាស់យល់ឃើញថា ប្រសិទ្ធភាពចំណាយទាប ភាគច្រើនដោយសារតែជាងពាក់កណ្តាលនៃការចំណាយបានមកពីការដឹកជញ្ជូនតាមខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់។សរុបមក ការចំណាយលើការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់គឺខ្ពស់ជាង 40%-60% ខ្ពស់ជាងការដឹកជញ្ជូនធម្មតា។

សម្រាប់ទីផ្សារម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសចិនដើម្បីបន្តពង្រីក វាត្រូវការប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់កាន់តែទូលំទូលាយ។"ការអភិវឌ្ឍន៍នៃបណ្តាញដឹកជញ្ជូនត្រជាក់កំណត់កាំនៃការលក់នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំ។បើគ្មានបណ្តាញខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ដែលបានអភិវឌ្ឍ ឬហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធពេញលេញ ផលិតផលអាហារដែលបានរៀបចំមិនអាចលក់នៅខាងក្រៅបានទេ” Qin Yuming បាននិយាយថា។

ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថា គោលនយោបាយថ្មីៗស្តីពីខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ និងអាហារដែលបានរៀបចំក៏មានភាពលំអៀងក្នុងការពេញចិត្តផងដែរ។

យោងតាមស្ថិតិមិនពេញលេញ គោលនយោបាយទាក់ទងនឹងខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ចំនួន 52 ត្រូវបានចេញនៅថ្នាក់ជាតិក្នុងឆ្នាំ 2022។ ក្វាងទុងគឺជាប្រទេសដំបូងគេក្នុងប្រទេសដែលបង្កើតស្តង់ដារក្នុងស្រុកចំនួន 5 សម្រាប់អាហារដែលបានរៀបចំ រួមទាំង "ការបញ្ជាក់ជាក់លាក់នៃការចែកចាយខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់អាហារដែលបានរៀបចំ" និង "រៀបចំរួចរាល់។ ការណែនាំអំពីការសាងសង់សួនឧស្សាហកម្មអាហារ។

ដោយមានការគាំទ្រផ្នែកគោលនយោបាយ និងការចូលរួមពីអ្នកចូលរួមឯកទេស និងមាត្រដ្ឋាន ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចរាប់ពាន់លានយន់នាពេលអនាគតអាចមានភាពចាស់ទុំ និងផ្ទុះឡើងយ៉ាងពិតប្រាកដ។ដូច្នេះហើយ តម្លៃខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងថយចុះ ដែលនាំឱ្យគោលដៅនៃអាហារដែលបានរៀបចំ "ឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃសមរម្យ" កាន់តែខិតជិត។